Сумах

Сумах(сумак) – специя из молотых ягод бордово-красного цвета с кисловатым вкусом, используется для подкисления блюд.

В природе сумах представляет собой дерево или кустарник высотой от 50 сантиметров до 20 метров. Мелкие многочисленные красные цветы образуют конусообразные соцветия. Плод — небольшая костянка (для примера, костянками являются вишня, слива или персик) красного цвета. Существует вид ядовитого сумаха, отличительной чертой которого являются белые ягоды.

Сумахом можно подкрашивать лимонад или маринад. С цветом также добавится кислинка, будь аккуратен.